domingo, 23 de setembro de 2012

Receita Trippel - Westmalle Tripel Clone

          Bem cervejeiros, amigos e companheiros, para marcar o retorno das produções da PrideBeer e para voltar com grande estilo, vamos fazer essa receita clone da famosa - Westmalle Trippel, receita original da Bélgica.

          E para comemorar a abertura da  Oktoberfest em Munique (Alemanha) de  2012!!!!

Garotas erguem canecas de cerveja na Oktoberfest em Munique (Alemanha) Veja mais imagens

          Abaixo a imagem da original da Westmalle, esperamos, torcemos e vamos procurar fazer para ficar igual ou quem sabe melhor !!! rsrsrs

      
       Em especial os insumos vieram de Portugal, na mala de um conhecido que trouxe para o nosso aspirante a cervejeiro, Galbe.

Ingredientes:
- 120 gr de malte aromático belga
- 700 gr de açucar candy claro;
- 6,70 kg de Malte alemão pilsen;
- 6 gr de fermento BrewFerm - TOP from Bélgica

Lúpulos:
- 7 gr Hersbrucker             - 15 minutos
- 14 gr Saaz                       -  5 minutos
- 42 gr Styrian Golding       - 90 minutos
- 25 gr Styrian Golding       - 60 minutps
- 7 gr Tettnanger                - 15 minutos
- 1 colher de sopa de Irish moss natural    - 15 minutos

Fervuras:


Usamos um novo fermento, original da Bélgica. 


Passo a passo:

Crys e Edu, colocando o malte moído para iniciar. 


Colocamos a água e o malte moído para fazer a primeira parte, deixando 20 minutos para liberar os primeiros açucares..


Depois o prepado do nosso fermento, com as suas 100 Bilhões "crias" prontas para ir para o fermentador, em 21graus por 1 semana!



Agora vamos esperar esse fermento fazer o trabalho de comer os açucares e fazer "xixi" que será o nosso álcool e soltar uns "puns" que será o nosso gás!! Tudo natural e muito saboroso!! rsrs

Abraços!