Receita Trippel - Westmalle Tripel Clone
Bem cervejeiros, amigos e companheiros, para marcar o retorno das produções da PrideBeer e para voltar com grande estilo, vamos fazer essa receita clone da famosa - Westmalle Trippel, receita original da Bélgica.
E para comemorar a abertura da Oktoberfest em Munique (Alemanha) de 2012!!!!
Abaixo a imagem da original da Westmalle, esperamos, torcemos e vamos procurar fazer para ficar igual ou quem sabe melhor !!! rsrsrs
Em especial os insumos vieram de Portugal, na mala de um conhecido que trouxe para o nosso aspirante a cervejeiro, Galbe.
Ingredientes:
- 120 gr de malte aromático belga
- 700 gr de açucar candy claro;
- 6,70 kg de Malte alemão pilsen;
- 6 gr de fermento BrewFerm - TOP from Bélgica
Lúpulos:
- 7 gr Hersbrucker - 15 minutos
- 14 gr Saaz - 5 minutos
- 42 gr Styrian Golding - 90 minutos
- 25 gr Styrian Golding - 60 minutps
- 7 gr Tettnanger - 15 minutos
- 1 colher de sopa de Irish moss natural - 15 minutos
Fervuras:
Usamos um novo fermento, original da Bélgica.
Passo a passo:
Crys e Edu, colocando o malte moído para iniciar.
Colocamos a água e o malte moído para fazer a primeira parte, deixando 20 minutos para liberar os primeiros açucares..
Depois o prepado do nosso fermento, com as suas 100 Bilhões "crias" prontas para ir para o fermentador, em 21graus por 1 semana!
Agora vamos esperar esse fermento fazer o trabalho de comer os açucares e fazer "xixi" que será o nosso álcool e soltar uns "puns" que será o nosso gás!! Tudo natural e muito saboroso!! rsrs
Abraços!