Lançamento
Pride Beer - Cerveja Artesanal
Temos o grandioso prazer de anunciar o lançamento da Pride Beer, cerveja artesanal criada por Rogério e Crystiano.
Vamos demonstrar abaixo neste primeiro post o dia da preparação da nossa primeira leva de cerveja caseira. Escolhemos para este lançamento uma Pale Ale.
Queremos agradecer a cooperação dos nossos pais: Sidnei e Nélio ajudando com toda a preparação do ambiente e equipamentos para a realização da nossa aventura!
A preparação ocorreu no dia: 13-06-2009.
Vejam as fotos das nossas panelas de brassagem
O nosso filtro "bazuca" improvisado para filtragem do mosto
A parte interna da paneja com o encaixe feito sob medida para o filtro
Na parte externa, a válvula extratora
Sanitização dos equipamentos
Mosto em uma parada de brassagem
Filtragem e recirculação do mosto
Fervura e Lupulagem
Resfriamento (utilizamos dois chillers)
Transferindo o mosto para o fermentador primário
Aerando o mosto
Inoculando o fermento previamente hidratado
Fermentador já com a válvula airlock
Os próximos passos serão:- 7 dias de fermentação primária em temperatura controlada de 18°C;
- 15 dias de maturação em temperatura controlada de 8°C;
