Após 7 dias de fermentação, passamos o mosto para o fermentador secundário, ainda estava borbulhando um pouco. Temendo que a fermentação primária ainda não tivesse terminado, decidimos manter a temperatura do freezer em 19C por mais alguns dias. No terceiro dia após a troca o airlock parou de borbulhar, baixamos a temperatura para 8C e vamos manter por mais 15 dias.
Separamos um pouco do mosto quando trocamos de fermentador para experimentar, para nossa surpresa a cerveja estava clara e gostosa, tinha bastante corpo e álcool. Nada como o tempo!
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